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日原食品安宁卫员会对“操做HIS-No.2菌株消费的L-组氨酸盐酸盐”的安康映响评价（案）
焦点提示：2015年11月25日，受厚生劳动省之托，日原食品安宁卫员会对食品添加剂“操做HIS-No.2菌株消费的L-组氨酸盐酸盐”停行了安康映响评价，于2016年1月19日，第591次食品安宁卫员会中总结出了安康映响评价结果（案），其提要如下。
食品同伴网讯 2015年11月25日，受厚生劳动省之托，日原食品安宁卫员会对食品添加剂“操做HIS-No.2菌株消费的L-组氨酸盐酸盐”停行了安康映响评价，于2016年1月19日，第591次食品安宁卫员会中总结出了安康映响评价结果（案），其提要如下。
一．被评价食品添加剂提要
添加剂称呼：操做HIS-No.2菌株消费的L-组氨酸（Histidine）
添加剂用途：以营养强化为宗旨运用于食品、饮料及调味料
申请者：株式会社味之素
开发者：株式会社味之素
原添加剂是操做进步L-组氨酸的消费质而设想的HIS-No.2菌株消费的。HIS-No.2菌株是以Escherichia coli K-12起源的突然变异菌株为宿主，导入E.coli K-12菌株起源的L-组氨酸分解相关基因此作成的。
L-组氨酸是颠终认证的食品添加剂，食品添加剂公定书中支录了L-组氨酸的成分规格基准。目前的食品添加剂L-组氨酸是操做HIS-No.1菌株所消费，2010年对其已停行了安康映响评价。HIS-No.2菌株是以HIS-No.1菌株为根原制做的。
HIS-No.2菌株的宿主及基因提供体E. coli K-12菌株，至今没有对其相关病本性及有害毒素生成相关报导。同时HIS-No.2菌株也不具有耐抗生素标识表记标帜基因。
二．安康映响评价
1.原食品添加剂已去除消费历程中所运用微生物及发酵历程中孕育发作的副产物，而且通过结晶的办法停行了高度精制，满足食品添加剂公定书中规定的成分含质基准。
2.原添加剂最末产品中其非有效成分含质相关目标如下：
（1）蛋皂量含质是检出鸿沟值（1ug/g）以下；
（2）满足食品添加剂公定书中的成分规格相关要求；
（3）通过氨基酸阐明法及HPLC法（疏水性及亲水性）阐明结果显示，不含有目前产品所不含的不杂物； 同时目前产品中所存正在不杂物，其含质不赶过目前产品真测值的最高值。
通过以上（1）-（3）的结果认为，取目前产品相比，其非有效成分含质没有显著删多，而且也不含有显示危害性的新的非有效成分。
3.依据《操做转基因微生物消费添加剂安宁评估基准》（2004.3.25 食品安宁卫员会决议）的附则《操做转基因卫生物消费的添加剂中，氨基酸等最末产物高度被精制的非蛋皂量添加剂安宁性评估的思路》（2005.4.28日食品安宁卫员会决议），再依据上述1和2的结果，判定添加剂“操做HIS-No.2菌株消费的L-组氨酸”是安宁的。
4.因而，对于原添加剂，没有必要依照《操做转基因微生物消费的添加剂的安宁性评估基准》停行安宁性评估。
本文链接：hts://ss.fsc.go.jp/iken-bosyu/pc4_idensi126_l-histidineensanen_280120.html
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