小龙虾做为夜宵文化的重要“代表”，的确是夏夜啤酒、三两摰友的最佳标配。能正在食客心中吞并一席之地的小龙虾靠的虽然不只仅是甘旨，另有它富厚的营养价值。小龙虾蛋皂量含质高，易消化，虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等矿物元素，对心净流动具有重要的调理做用。

　　但是，有传闻说小龙虾青眼臭水沟里的腐食、小龙虾吃多了体内会长寄生虫。那让爱吃小龙虾的食客们捏了一把汗。事真实的是那样的吗？

　　小龙虾实的“无净不欢”吗？

　　小龙虾耐富营养化的水体才华较强，即便糊口正在污染的水环境中也能保留。因而，人们误认为小龙虾青眼正在污水中糊口，喜食臭水沟里的腐食。

　　事真上，小龙虾喜爱糊口正在水量比较干脏的环境，正在清水环境中的小龙虾存活率可以抵达百分之八十以至百分之九十。如今市面上销售的小龙虾根柢为人工养殖，养殖户为了进步产质会依据气温等因素调解虾塘中的水量，只要那样小龙虾才会活得更欢脱，产质更高。并且，小龙虾实正喜爱的食物次要是小鱼、虾、浮游生物等。传言中为了加速小龙虾发展速度，酬报地向小龙虾发展的水域投放金属油、糊口垃圾的说法其真不失真。

　　小龙虾体内重金属超标？寄生虫多？

　　小龙虾体内重金属超标不能吃是实的吗？水产品相应付粮食蔬菜，其重金属污染的可能性较大，蕴含贝类、鱼类等，那些都有可能存正在重金属污染。假如因而而不能吃小龙虾，这其余水产品也都不能吃了。再者，连年来，我国食品安宁监进力度愈来愈强，相关范例也日益完善。局部省市的市场抽样盘问拜访结果显示，绝大大都邑售的小龙虾中的铅汞砷等重金属、农兽药残留含质均正在安宁领域内。假如还是担忧，倡议不要吃虾头和虾皇，小龙虾体内的重金属大多会合正在鳃和内净中，而鳃和内净次要会合正在头部，假如咱们只吃尾部，其真不会映响安康。

　　坊间传言，小龙虾赐顾帮衬肺吸虫，易组成横纹肌溶解症。小龙虾确真可能赐顾帮衬寄生虫，但目前还没有科学按照证真小龙虾跟横纹肌溶解症有关。真际上，就算小龙虾赐顾帮衬寄生虫，绝大大都寄生虫和寄生虫卵正在颠终高温烹制后都能被杀死。只有不生吃小龙虾，不吃虾头，烹饪小龙虾时用100度高温烧煮10分钟以上，根柢上就可以有效预防寄生虫疾病。

　　一定要记与的小龙虾食用法例

　　高温烹制和不吃虾头是为了预防寄生虫疾病。这么，除了荡涤干脏、去除虾线，咱们正在食用小龙虾时另有哪些留心事项呢？

　　首先，死掉的小龙虾尽质不要吃。小龙虾体内蛋皂量形成中含有大质组氨酸，小龙虾死后，组氨酸会迅速转化成有毒物量组胺，烧熟后也很难打消，对人体有较大危害。其次，既往对虾过敏或患有其余过敏性疾病的人群，如婴幼儿、痛风暴发期的患者等，也不倡议食用小龙虾。

　　依据中国营养协会引荐的中国居民伙食指南，每天不要食用赶过100克的水产品。小龙虾味虽美，但也不宜过质食用，饮食上咱们应当少质、多样化地摄与食物，那样威力降低风险。因而，吃小龙虾倡议以尝鲜为主，并搭配其余甘旨菜肴一起食用。