本题目：吃蟹好时节，别被那些螃蟹的谣言给坑了！

　　人民网北京9月23日电（孝金波 真习生陈梦珂）“秋风起，蟹脚痒”，农历九月前后，正是吃蟹的好时节，可是诸如“吃蟹皇可能致癌”、“螃蟹灌水删重”、“螃蟹打激素”等传闻却不绝于耳，惹得寡多网友对“安宁吃蟹”孕育发作疑问。那些传言到底是实是假呢？一起来看看吧！

　　1、吃蟹皇可能致癌？水产专家：人工养殖安宁肯控

　　【传闻】连日来，一条有关“蟹皇不能吃”的传闻，正在微博、微信等平台传布：美国纽约卫生局叫停华人吃蟹，称蟹皇、蟹膏处化学物量会合、重金属超标，会重大映响人的安康，以至可能致癌。

　　【底细】成都邑农林科学院水产所钻研员曹英伟正在承受《华西都邑报》采访时认为，网上的说法有些以偏概全，螃蟹能否重金属超标，能否对人体有害，至少要从三方面思考。首先是发展水域会映响螃蟹。假如正在劣秀水域发展，螃蟹的重金属含质微乎其微，传言中说出问题的螃蟹，应仅仅是指纽约的某个被污染水域。目前，国内大局部螃蟹是人工养殖的，具有可控性，若水量、用药等方面检测合格，养出的蟹可安心食用。其次，他从生物角度阐明，螃蟹最易受污染的部位，其真其真不是蟹皇，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等不食用的部位。最后，摄入不大正常来说不会有问题。

　　2、“阴澄湖大闸蟹”开售？ 官方：23日前均为混充

　　【传闻】近日，有北京市民反映，一些水产市场、套宝网店正在九月初就初步售卖阴澄湖大闸蟹，有的还带着防伪扣。这么，那些大闸蟹是实的吗？

　　【底细】苏州市阴澄湖大闸蟹止业协会日前发布音讯，今年大闸蟹开捕光阳为9月23日。同时，该协会工做人员默示，阴澄湖大闸蟹捕捞都有统一打点，正在开捕前还未上市，市面上售卖的任何称‘阴澄湖大闸蟹’的螃蟹均为混充。同时，实正阴澄湖大闸蟹的防伪标识表记标帜只要正在开湖捕捞后才有。

　　3、商家给螃蟹注射删重？专家称会迅速死亡

　　【传闻】近日，一段“商家给青蟹注射灌水”的室频正在微信冤家圈传布。该室频显示，一位大妈手持打针器给一筐蟹逐只打针不明液体。有网民称，“那是非法商贩往螃蟹体内灌水删重”，另有人称“那是打针假蟹皇毒害老百姓”。

　　【底细】所谓的“灌水螃蟹”其真是一则传布多年的谣言，早已被多地工商部门审定为虚假音讯。国内多位专家默示，往螃蟹体内注入液体后，环境浸透压会孕育发作巨变，净器要么失水要么吸水，都会招致螃蟹的迅速死亡。同时，有实验讲明，灌水时螃蟹腹部会漏水，不到10分钟螃蟹就死了。而死蟹很少有人买，不管从商业角度还是技术层面，那种止为都是得不偿失的。

　　4、大闸蟹靠激素养肥？专家称克制发育

　　【传闻】有网民称，“大闸蟹是打针激素长大的，小孩吃了会招致提早发育”；另有人称，“如今的大闸蟹根基不能吃的，正常至少两年威力长到二两，可如今都是一年就上市，靠的是激素，人吃怎样会安康呢？”那些说法激发了局部网友的关注。

　　【底细】从科学角度来看，雌激素喂养大闸蟹根基不成能也不现真。激素对大闸蟹起不了任何做用，螃蟹属于低等无脊椎植物。从生物学角度说，秋分前后螃蟹蜕壳为绿蟹，性腺初步迅速发育；而人们吃蟹青眼的蟹皇和蟹膏，恰是螃蟹的性腺。给螃蟹吃高档脊椎植物激素之类的药物正好克制了性腺的发育，反而会招致大闸蟹的蟹皇和蟹膏变少。

　　5、西红柿加螃蟹等同吃砒霜？现真中不成能

　　【传闻】网上一则“螃蟹和西红柿同食如吃砒霜”的音讯，惹起寡多网友关注。有微博称，螃蟹中的五价砷和西红柿里的维生素C会氧化孕育发作砒霜。

　　【底细】专家认为，中毒的可能性正在现有生态环境及日常饮食的条件下不太可能发作。中国农业大学食品科学取营养工程学院副教授墨毅正在微博中默示，“正在实验室里，维生素C有可能使五价砷改动成毒性很强的三价砷，但正在饮食上要抵达那个成效很不易。首先，要吃几多公斤被重大砷污染的螃蟹，之后维生素C为一次性服用500毫克以上，也便是一次性摄入5斤以上西红柿才有中毒可能性，显然那种可能性正在目前生态环境和日常饮食中是不太可能的。”

　　6、避孕药喂螃蟹？专家称得不偿失

　　【传闻】有传言称：“螃蟹是避孕药喂大的，多吃螃蟹儿童会性早熟。”另有传言说，“如今有些螃蟹吃起来肉量酥松，味道有点苦，可能是喂了避孕药。”

　　【底细】应付那些传言，墨毅认为，坏话未分公母蟹，便是一大漏洞，牝牡同湖，避孕药剂岂能自辨其主，所以投放难度系数极大；再则，当家长们极为忧愁“性激素从口入”招致儿童性早熟的时候，养蟹人也正在忧虑螃蟹的性早熟呢，螃蟹性早熟和激素自也是互相关注，应付水体中可能的环境内分泌烦扰物养殖户都避之唯恐不及，岂敢擅自胡乱添加避孕药。最受接待的蟹皇蟹膏原量便是螃蟹的性腺，避孕药自是会映响其发育，目前通过外源激素与得螃蟹养殖的高比例单性技术还未出炉，所以自发添加只会得不偿失。由此可知，螃蟹断是不成能吃着避孕药长大的。

　　7、孕妇不能吃螃蟹？专家称“滑胎食物”太夸张

　　【传闻】网传“孕妇吃螃蟹会流产”，记者上网检索容易招致流产的食物中，螃蟹“榜上有名”，这到底孕妇能不能吃呢？吃了就会招致流产吗？

　　【底细】据《生命时报》报导，哈尔滨医科大学从属第四病院妇产科主任蔡雁教授指出，临床上从未发现流产取吃任何一般食物有关。网上传布的孕妇吃了某种食物招致流产，可能取个人体量有关，比如对异种蛋皂过敏的釹性，有身后假如大质吃高蛋皂食物，如螃蟹、大虾、鱼类等，那些食物中的异种蛋皂间接或曲接地激活免疫细胞，惹起化学介量的开释，继而惹起全身过敏症状，此中蕴含腹泻，而腹泻会使肠爬动加速，以至显现肠痉挛，进而刺激子宫支缩招致流产。同时专家揭示，应付自身体量就偏寒的孕妇来说，吃寒凉的食物一定要减质，比如每次只吃一只螃蟹。

　　吃蟹小贴士

　　1、不吃死螃蟹。因为螃蟹亲近死亡时体内会分泌一种有毒物量组胺，且会跟着死亡光阳耽误而累积。虽然死后的蟹肉也会迅速侵蚀变量，繁殖其他细菌发展。

　　2、吃螃蟹忌生食需煮熟。尽管螃蟹有醒蟹的吃法，但是由于水量问题，螃蟹体内往往繁殖有着大质的细菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要贪食甘旨而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌，使蟹壳发红后，食之。

　　3、隔夜的剩蟹不宜吃。螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜食用可能招致组胺中毒。

　　4、吃螃蟹一次应控制正在2只内。正常来说，螃蟹一次吃1-2只就够了，从营养学的角度，它含有高胆固醇和蛋皂量，不易消化。

　　5、忌茶水、香瓜、梨子、花生、泥鳅等食物同食。蟹为寒性，同食寒重则誉伤脾胃，招致腹泻。

(责编：陈烨菲、许晓华)