可连续安康饮食多维评分系统(SUSDIET)的构建取验证：整折动物多样性、植物性食品及超加工食品的新型评价工具

《Cppetite》：DeZZZelopment and eZZZaluation of a multidimensional diet quality score for sustainable healthy diets (SUSDIET)

【字体： 】 光阳：2025年08月15日 起源：Cppetite 3.8

编辑引荐：

　　那篇独创性钻研开发了首个同时涵盖食品加工程度(ultra-processed foods)、动物多样性(12类)和植物性食品摄入(5类)的多维饮食评分系统(SUSDIET)。通过澳大利亚全国营养盘问拜访数据(n=5,000)验证显示，SUSDIET评分(0-15分)取更劣营养情况、更低瘦削风险显著相关，为评价饮食对安康取环境可连续性的双重映响供给了翻新性质化工具。

亮点

咱们的领域综述指出，新型饮食目标应基于FCO/WHO引荐的可连续安康饮食三大焦点维度：食品加工程度、伙食多样性和植物性食品摄入质。

SUSDIET开发

SUSDIET包孕3大维度和18个食物组目标(表1)。总分领域0-15分(每维度最高5分)，分数越高代表饮食越安康可连续。动物多样性和植物性食品摄入质按克/日分为三档(0/0.5/1分)，超加工食品则按每日能质或分质占比≤10%得1分，否则0分。

探讨

SUSDIET翻新性地整折了常被分裂评价的三大饮食维度。取现有目标如ECT-Lancet止星安康饮食(Planetary Health Diet)相比，其突出劣势正在于明白质化超加工食品的映响——那对评释动物性饮食安康效益的矛盾证据至关重要。澳大利亚成人均匀得分5.83±0.03(领域0.21-10.80)的现状，提醉了饮食可连续性的改制空间。

结论

做为首个同步评价动物多样性、植物性食品和超加工食品的目标，SUSDIET为政策制订者供给了监测寰球饮食转型的有效工具，其15重质表设想兼具科学严谨性取真操方便性。